Duften und schmecken

Essen ist mehr als nur Schmecken. Die aromatische Vielfalt eines Gerichts nehmen wir vor allem mit unserem Geruchsinn wahr. Als Hommage an das Zusammenspiel der Sinne hat das französische Parfum-Label Bissoumine Schokoladen-Pralinen passend zu den eigenen Düften kreiert. Ein zauberhaftes Geruchs- und Geschmackserlebnis!

Essen ist ein feines Spiel der Sinne: Wir hören wie die Brotkruste knuspert, wir spüren die Konsistenz eines sämigen Risottos und schmecken den fein gesalzenen Fisch. Doch das ganze Spektrum der Aromen nehmen wir durch unseren Geruchssinn auf. Ohne ihn würden Speisen nur salzig, sauer oder bitter schmecken.

Die Parfümeurin Kitty Shpirer hat eine besondere Sensibilität für das Zusammenspiel von sinnlichen Eindrücken und Emotionen. Im französischen Grasse, der Hauptstadt des Parfums, kreiert sie Düfte für ihr Parfum-Label Bissoumine. Zusammen mit dem Master Chocolatier Christian Camprini hat sie zu vier ihrer Düfte passende Pralinen kreiert.   Die Sorte „Souffle sauvage“ kombiniert das zartbittere Aroma dunkler Schokolade mit der blumig, belebenden Frische von Ingwer und Passionsfrucht. „Nuit des Iles“ aus weißer Schokolade, Kokos, Limette und Vanille schmeckt zart und geheimnisvoll. „Soir ensoleillé“ aus weißer Schokolade, Mandel, Birne und Jasmin ist eine feine Harmonie aus Süße, Fülle, Frucht und Blüte. „Temps des rêves“ aus Milchschokolade, Erdbeeren, Zitrusaroma und Rose schmeckt fein-sommerlich und verträumt.

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Chocolatier Camprini erklärt, dass es bei der Kreation nicht darauf ankam, Pralinen auf Grundlage der Düfte zu kreieren. Vielmehr sollte das Geschmackserlebnis der Pralinen die gleiche Emotion wie der zugehörige Duft erzeugen.

Das Spannende an der Pralinen-Box: Zu den acht bunten Pralinen mit je zwei der vier verschiedenen Sorten kommen zusätzlich vier kleine Duftzerstäuber der zugehörigen Parfums. So kann man gleich selbst testen, wie Pralinen und Düfte zusammenwirken und ob sie wirklich ähnliche Empfindungen wecken. Wir finden die Box ist ein wundervolles Geschenk - und zusammen mit einem lieben Menschen an seiner Seite ist ein kleines Tasting mit Schokoladen und Düften ein zauberhaftes Erlebnis.

Eine Box mit 8 Pralinen (2×4 Sorten) plus 4 Duftzerstäuber (2,5 ml) kostet 23,08 Euro. Zu bestellen direkt im Bissoumine Online-Shop: www.bissoumine.com