
Currywurst mit hausgemachten Wedges
Wunderbar würzig! Das Geheimnis unserer hausgemachten Currywurst: Apfelmus und eine Rezeptur aus feinen Gewürzen. Dazu knusprige Kartoffel-Wedges. Leckeres Streetfood hausgemacht.
Wunderbar würzig! Das Geheimnis unserer hausgemachten Currywurst: Apfelmus und eine Rezeptur aus feinen Gewürzen. Dazu knusprige Kartoffel-Wedges. Leckeres Streetfood hausgemacht.
20 g frischer Ingwer
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
800 g Kartoffeln
4 EL Weißweinessig
5 EL gelbes Currypulver
2 TL Cayennepfeffer
1 TL gemahlener Koriander
½ TL gemahlener Kreuzkümmel
1 EL brauner Zucker
100 ml Olivenöl
300 ml Tomatenketchup
200 ml Apfelmus
4 Bockwürste
Salz
Pfeffer
Wer die Currywurst sehr scharf mag, kann sie mit frischen, klein geschnittenen Chilis schärfen. Oder mehr Cayennepfeffer nehmen.
Haeutet man….bloedsinn und quatsch….keine ahung.
Gruss ein berliner koch !!!
Ich persönlich habe in Berlin eine Currywurst ohne Haupt gegessen. Dies kannte ich so noch nicht. In den meisten Städten wird Currywurst mit Haut serviert. Ich habe nochmal recherchiert. In Berlin gibt es beide Varianten…Grüße Karin