Mango-Apfelstrudel in der Tasse gebacken

Fein fruchtiger Strudel aus Mango, Apfel, Mandeln und Blätterteig – in der Tasse gebacken und serviert.

Zutaten für 4 Portionen

1 Mango
2 Äpfel
2 EL Cranberries
2 EL Rum
4 EL brauner Zucker
4 EL gehackte Mandeln
4 EL gemahlene Mandeln
2 EL Butter
2 EL Sahne
1 Ei
2 Blätter Blätterteig (tiefgekühlt)

Rezept Informationen

Cuisine:

International

Küchenstil:

Vegetarisch

Kategorie:

Dessert, Süßspeisen

Kochmethode:

backen

Zubereitung:

Die Cranberries 10 Minuten lang in Rum einweichen.
Die Mango schälen und würfeln.
Die Äpfel halbieren, das Kerngehäuse herausschneiden, die Äpfel schälen und würfeln.
Das Ei mit einer Gabel verquirlen.
Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen.
Die Apfelwürfel darin 2 Minuten dünsten.
Den Zucker, die gehackten und die gemahlenen Mandeln dazu geben.
Die Cranberries mit dem Rum, das verquirlte Ei und die Sahne zu der Masse geben.
Zum Schluss die Mangowürfel vorsichtig unterheben.
Die Obst-Mandelmasse in Tassen füllen.
Den Blätterteig nicht zu dünn ausrollen und als Haube über die Tasse setzen.
Den Mango-Apfelsstrudel im Backofen 25 Minuten bei 180°C backen - die Blätterteighaube soll goldgelb sein.