Kochkurs Soßen und Fonds in Nürnberg | cookionista

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Soßen und Fonds

25. November, 10:30 - 16:30

Soßen und Fonds - Kochkurs

Weitere Termine und Infos

Der Fond macht´s! In unserem Soßen-Kochkurs bereiten wir aus Gemüse, Huhn, Kalb und Fisch hausgemachte Fonds und Soßen – und das passende Menu dazu.

Natürlich hausgemacht! Doch wie gelingen richtig gute Soßen, Fonds, Jus und Marinaden ganz ohne Instant-Brühe und Tüten-Produkte? In unserem Soßen-Kochkurs lernt ihr die Basics und wichtigsten Techniken für Soßen und Fonds: Reduzieren, Montieren, Emulgieren und Binden.

Nach einem gemeinsamen Aperitif, bereiten wir aus Gemüse, Huhn, Fisch-Karkassen und Kalbsknochen verschiedene Fonds zu. Unsere Fonds verfeinern wir zu raffinierten Saucen und kochen dazu das passende Menü – Mariniertes Zitronenhuhn auf feinem Salat, Lachs in Estragonsoße, geschmorte Kalbsbäckchen und ein köstliches Dessert. Aromatisch, raffiniert und unschlagbar lecker!

Details

Datum:
25. November
Zeit:
10:30 - 16:30
Veranstaltungskategorien:
,

Veranstaltungsort

cookionista Koch.Kunst.Raum am Westbad
Wiesentalstraße 34
Nürnberg, 90419 Deutschland
+ Google Karte
Telefon:
0911-322 32 400
Webseite:
http://cookionista.com/kochschule/

Standard-Ticket

Reguläres Ticket mit Standard-Umbuchungsoptionen. Dieses Ticket kannst du kostenlos bis zu zwei Wochen vorher auf einen anderen Termin umbuchen.

Flex-Ticket

Ticket mit flexiblen Umbuchungs- und Stornierungsoptionen. Dieses Ticket kannst du kostenlos bis zwei Tage vorher auf einen anderen Termin umbuchen.

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Inklusive

Im Preis inkludiert ist der Aperitif, Wasser, Softdrinks, Bier, Wein und Kaffee.