Saftiger Orangenkuchen mit Arancello
Orangen, Eier, Butter, Joghurt, Pinienkerne, Orangenmarmelade, Arancello
55 Min.
Gesamtdauer
20 Min.
Arbeitszeit
Zutaten für 12 Personen
2 Bio-Orangen
2 Eier
125 g weiche Butter
150 g Sahnejoghurt (10% Fett)
100 g Pinienkerne
75 g Orangenmarmelade zum Bestreichen
200 g Mehl
2 TL Backpulver
5 EL Arancello (Orangenlikör)
150 g brauner Zucker
1 Pk. Vanillezucker
Zubereitung
- Von einer Orange die Schale abreiben, beide Orangen halbieren und den Saft auspressen.
- Eine Tarteform fetten und mit Semmelbrösel ausstreuen.
- In einer kleinen Schüssel den Arancello und 5 EL Orangensaft vermischen und zur Seite stellen.
- Den Backofen auf 175°C vorheizen
- In einer Rührschüssel die Eier, Orangenschale, Zucker, Butter und Vanillezucker schaumig rühren.
- Den Joghurt unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und ebenfalls unterrühren.
- Den Kuchen ca. 12 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, die Pinienkerne aufstreuen und den Kuchen weitere ca. 12 Minuten im Ofen fertig backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit einem Holzstäbchen Löcher in den Kuchen stechen.
- Den noch heißen Kuchen mit der Mischung aus Arancello und Orangensaft tränken.
- In einem kleinen Topf die Orangenmarmelade erwärmen und mit einem Pinsel die heiße Orangenmarmelade auf den Kuchen streichen.
- Den Orangenkuchen mit Arancello etwas abkühlen lassen und servieren.
UNser TIPP
Statt Arancello kann man auch Grand Marnier oder auch nur Orangensaft nehmen.
