Bratwurst-Strudel mit Currysauerkraut
Bratwurstgehäck, Sauerkraut, Blätterteig, Curry
55 Min.
Gesamtdauer
5 Min.
Arbeitszeit
Zutaten für 4 Personen
250 g Schweinemett (bzw. Bratwurstgehäck)
1 Ei
1 Rolle Blätterteig
250 g Sauerkraut aus dem Glas
2 EL Currypulver
Salz
Pfeffer
Zucker
Zubereitung
- Das Ei in eine kleine Schüssel aufschlagen und mit 1 EL Wasser verquirlen.
- Einen Topf erwärmen, das Sauerkraut mit seinem Saft hineingeben, etwas Salz, Pfeffer und Zucker dazugeben, mit Curry würzen und weichkochen lassen.
- Das Kraut in einem Sieb abtropfen lassen und mit dem Mett bzw. Bratwurstgehäck in einer Schüssel vermischen.
- Eine Blätterteigplatte ausbreiten und die Masse darauf geben. Die Blätterteigplatte links und rechts einklappen und zu einem Strudel aufrollen.
- Den Bratwurst-Strudel mit dem flüssigem Eigelb bepinseln und auf ein Backblech setzen, das mit Backpapier ausgelegt ist.
- Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C ca. 20 Minuten goldgelb backen.
UNser TIPP
Wer Blätterteig nicht so gerne mag, kann alternativ auch einen Hefeteig verwenden.
