Putenwürfel mit Honig, Orange und Sojasoße

Pute, Orange, Sojasoße, Honig, Thymian

24 Std. 30 Min.

Gesamtdauer

20 Min.

Arbeitszeit

Zutaten für 6 Personen

1 Bio-Orange
500 g Putenfleisch
50 ml Orangensaft
50 ml Sojasoße
5 Zweige Thymian
1 EL Honig
2 EL Pflanzenöl
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Das Putenfleisch in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
In einer kleinen Schüssel die Sojasoße, den Orangensaft und das Olivenöl zu einer Marinade vermischen.
Die Putenwürfel in eine Form legen, die Thymianzweige und die Marinade dazu geben und einige Stunden (am besten über Nacht) marinieren.
Die Orange in gleichmäßige Scheiben schneiden.
Eine Pfanne erwärmen, das Pflanzenöl hineingeben und ohne die Marinade darin portionsweise ca. 10 Minuten anbraten.
Mit etwas von der Marinade ablöschen.
Kurz bevor die Flüssigkeit ganz verkocht ist, den Honig hinzufügen und karamellisieren lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Putenwürfel mit Honig auf den Orangen-Scheiben anrichten.

Als Fleisch eignet sich am besten Putenbrust.