Schmorgurke mit Räucherforelle und Dill
Schmorgurke, Räucherforelle, Dill, Zwiebel
Min.
Gesamtdauer
20 Min.
Arbeitszeit
Zutaten für 4 Personen
2 Schmorgurken
1 Zwiebel
1 kleinber Bund Dill
2 EL Butter
50 ml Gemüsebrühe
500 g geräuchertes Forellenfilet
Zubereitung
- Die Gurken schälen, längs halbieren, entkernen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln
- Eine Pfanne erhitzen und die Butter darin schmelzen.
- Die Zwiebelwürfel dazugeben und bei mittlerer Hitze glasig werden lassen.
- Die Gurkenstücke dazugeben, kurz anbraten und mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Das Gurkengemüse salzen und pfeffern und bei kleiner Hitze 10 Minuten schmoren lassen.
- Das Forellenfilet portionieren und auf Tellern anrichten.
- Das Gurkengemüse dazugeben und mit den Dillzweigen dekorieren.
UNser TIPP
Neue Kartoffeln mit der Schale gegart sind eine ideale Ergänzung zu unserem Schmorgurkengericht.
