Steak auf Holzbrett

Rinder-Steaks mit Gin-Marinade

20 Min.

Gesamtdauer

5 Min.

Arbeitszeit

Zutaten für 4 Personen

1 Knoblauchzehe
1/2 Chilischote
4 Wacholderbeeren
3 Zweige Petersilie
1/2 Zitrone
4 EL Gin
4 EL Pflanzenöl
2 EL Olivenöl
1/2 TL Zucker
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
2 Rib-Eye-Steaks à 300 g

Zubereitung

  1. Den Knoblauch schälen und würfeln.
  2. Die Chilischote grob schneiden.
  3. Die Petersilie grob schneiden.
  4. Die Zitrone abreiben, halbieren und auspressen.
  5. Die Wacholderbeeren in einer Pfanne rösten.
  6. Die Wacholderbeeren mit dem flachen Messer zerdrücken.
  7. Knoblauch, Petersilie, Chili, Wacholder, Zucker, Gin, Zitronensaft und-schale und Pflanzenöl mit dem Stabmixer verquirlen.
  8. Das Olivenöl mit einem Löffel unterziehen.
  9. Die Marinade kräftig mit Salz abschmecken.
  10. Die Steaks vor und nach dem Grillen mit dem Öl bepinseln.
  11. Die Steaks bei direkter Hitze so lange grillen, bis Fleischsaft an der Oberseite austritt.
  12. Die Steaks wenden und weiter grillen, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.

UNser TIPP

Man kann statt der Rib-Eye-Steaks auch Rinderhüfte oder Roastbeef verwenden.

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