Espresso-Kirsch-Tiramisu

Mascarpone-Creme

1. Das Ei trennen. Es wird nur das Eigelb verwendet.
2. Das Eigelb mit dem Zucker zu einer hellen, schaumigen Creme schlagen.
3. Den Mascarpone glattrühren.
4. Den Mascarpone löffelweise unter die Eigelb-Creme rühren.
5. Die Sahne steifschlagen.
6. Die Schlagsahne vorsichtig unter die Mascarpone-Ei-Creme heben.

Schoko-Tiramisu mit Kirschen

1. Die Kirschen abtropfen lassen.
2. Die Löffelbiskuits in mundgerechte Stücke teilen.
3. Die Biskuitstücke in Weckgläser geben.
4. Die Biskuitstücke mit dem Espresso beträufeln.
5. Die abgetropften Kirschen auf dem Biskuit verteilen.
6. Die Kirschen mit der Mascarponecreme bedecken.
7. Das Tiramisu etwa 30 Minuten kaltstellen.
8. Das Tiramisu vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.