Fischwürfel mit Koriander und Linsen-Dal

Fischwürfel

1. Den Koriander mit den Stielen grob schneiden und in eine kleine Schüssel geben.
2. Das Grüne von der Limette abreiben und zum Koriander in die Schüssel geben.
3. Die Limette auspressen.
4. Den Knoblauch und den Ingwer schälen, fein würfeln und in die Schüssel geben.
5. Die Chilischote längs halbieren, entkernen, fein schneiden und in die Schüssel geben.
6. Den Zucker, die Fischsauce, das Sesamöl ebenfalls in die Schüssel geben und alle Zutaten zu einer Marinade verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
7. Den trockengetupften Fisch in walnussgroße Würfel schneiden.
8. Die Fischwürfel in eine Auflaufform geben, den Limettensaft darüberträufeln und die Marinade über den Fisch gießen.
9. Den Backofen auf 100°C einstellen und die Fischwürfel im Ofen 6 Minuten glasig garen.

Linsen Dal

1. Die Karotten, den Knoblauch und den Ingwer schälen und ganz fein würfeln.
2. Das obere und untere Ende der Selleriestange abschneiden und die Stelleriesttange ebenso fein würfeln.
3. Das Pflanzenöl in einem kleinen Topf erwärmen.
4. Die fein geschnittenen Würfel mit den Linsen und den Gewürzen im warmen Pflanzenöl anschwitzen.
5. Die Linsen mit der Gemüsebrühe bedecken, ca. 6 Minuten lang kochen bis sie weich sind und dann mit Salz und den Gewürzen abschmecken.
6. Die Fischwürfel zusammen mit dem Linsen-Dal servieren.