Kardamom-Kartoffeln

Der Kardamom verleiht den Kartoffeln eine feine Würze

40 Std. Min.

Gesamtdauer

10 Min.

Arbeitszeit

Zutaten für Personen

4 Kartoffeln
0,5 Zitronen
1 Knoblauchzehe
2 grüne Kardamom-Kapseln
1 TL Kurkuma
Pflanzenöl
Salz

Die Kartoffeln ungeschält in Spalten schneiden und auf ein Backblech legen.
Die Zitronenschale abreiben.
Die Zitrone halbieren und auspressen.
Den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Die Kardamomkapsel mit einem breiten Messer andrücken.
Den Zitronenabrieb und -saft, die Knoblauchwürfel, die Kardamom-Kapseln, den Kurkuma und Salz in einer Schale mit dem Öl vermischen.
Das Würzöl über die Kartoffeln gießen und vermischen.
Die Kartoffeln im 180° C heißen Backofen 30 Minuten goldgelb backen und mit Salz würzen.

Die Kartoffeln kann man auch als vegetarisches Gericht mit den Sambals servieren.