Safrancreme mit Mango und Pistazien

20 Min.

Gesamtdauer

20 Min.

Arbeitszeit

Zutaten für 4 Personen

0,5 Zitronen
0,5 Mango
200 g Quark
Zucker
1 Prise gemahlener Safran
1 EL Pistazien

Die Zitronenschale abreiben und die Zitrone auspressen.
Die Pistazien hacken.
Den Quark mit dem Zitronenabrieb, dem Zitronensaft und dem Zucker mit dem Schneebesen glatt rühren.
Die Mango schälen,vom Kern schneiden und würfeln.
Den Quark mit dem Safran glatt rühren und die Hälfte der Mangowürfel dazugeben.
Die Safrancreme mit den restlichen Mangowürfeln und den gehackten Pistazienkernen garnieren.

Das Dessert schmeckt sehr gut auch mit Sahnejoghurt (10 %).