Scharf marinierte Fischwürfel

Zartes Fischfilet in feurig-frischer Marinade gehört auf jedes Tapas-Büffet!

25 Min.

Gesamtdauer

10 Min.

Arbeitszeit

Zutaten für 4 Personen

0,5 Zitronen
1 Knoblauchzehe
1 rote Chilischote
2 Stängel Petersilie
5 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zucker
200 g Kabeljau-Filet

Das Gelbe von der Zitronenschale abreiben und den Abrieb in eine mittlere Schüssel geben.
Die Zitrone auspressen und den Saft zu dem Abrieb in die mittlere Schüssel geben.
Den Knoblauch schälen, würfeln und ebenfalls in die Schüssel geben.
Die Chilischote entkernen, würfeln und ebenfalls in die Schüssel geben.
Den holzigen Teil vom Petersilienstängel abschneiden, die übrige Petersilie grob schneiden und ebenfalls in die Schüssel geben.
Das Olivenöl zu dem Zitronensaft und -abrieb, den Knoblauchwürfeln, den Chiliwürfeln und der geschnittenen Petersilie in die Schüssel geben und die Marinade verrühren.
Die Marinade mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Den Fisch in pflaumengroße Stücke schneiden und zur Marinade in die Schüssel geben.
Die Fischwürfel mit der Marinade vermischen.
Die Fischwürfel auf einem Backblech verteilen und bei 150° ca. 5 Minuten im Ofen garen, bis die Fischwürfel sich mit einer Gabel in Lamellen trennen lassen.

Das Gericht schmeckt im Sommer auch gekühlt ganz wunderbar.