Mohncreme mit Himbeersauce
Mohnpesto, Mascarpone und feine Himbeersoße ergeben eine harmonische Dessertkombination.
50 Min.
Gesamtdauer
30 Min.
Arbeitszeit
Zutaten für 4 Personen
200g TK Himbeeren
1 EL Puderzucker
1 EL Blaumohn
2 EL Zucker
1 TL Pflanzenöl
250 g Mascarpone
100g Sahne
Zubereitung
- Die Himbeeren mit dem Puderzucker pürieren.
- Den Mohn mit dem Zucker und dem Pflanzenöl in der Moulinette zu einem Mohnpesto pürieren.
- Den Mascarpone mit dem Mohnpesto glatt verrühren.
- Die Sahne steif schlagen.
- Die Sahne vorsichtig unter die Creme heben.
- Die Himbeeren in kleine Förmchen füllen, mit der Creme bedecken und ca. 15 Minuten kalt stellen.
UNser TIPP
Wer keine Himbeer-Kerne mag, kann die Sauce durch ein Mulltuch streichen. Etwas Orangenlikör oder Himbeergeist verleihen der Sauce einen besonderen Pfiff.
