Beluga-Linsen, Fenchel, Karotten, Zucchini, Frühlingszwiebeln, Curry, Apfel-Essig, Petersilie, Koriander
Ein Einführungs-Kochkurs in klassisch fränkische Rezepte. Von Bratwurst über Schäuferle bis Apfelküchle, von Sauerkraut bis Kren.
Der Fond macht´s! In unserem Soßen-Kochkurs bereiten wir aus Gemüse, Huhn, Kalb und Fisch hausgemachte Fonds und Soßen – und …
Bei unserem “Menu Deluxe”-Kochkurs kochen wir ein glamouröses Menu mit edlen Zutaten – für einen unvergesslich luxuriösen Genuss-Abend.
Ein festlich-raffiniertes Weihnachtsmenu aus Saibling-Carpaccio, Meerrettich-Cremesuppe, Lammhaxe mit bunten Rüben und einem himmlischen Spekulatius-Dessert.
Weihnachtliches Creme-Dessert aus knusprigem Spekulatius und einer himmlischen Mascarpone Creme.
Winterliches Orangen-Carpaccio mit Granatapfelkernen, Koriander, Feldsalat und geräucherter Gänsebrust – eine festliche Vorspeise!
Nelken, Zimt, Kardamom und Orange – weihnachtliche Gewürze geben dem weißen und roten hausgemachten Glühwein eine wunderbar würzige Note.
Ein duftender Back-Kurs am Nachmittag. Mit feinen Gewürzen und unserem Hausrezept für selbstgebackene Lebkuchen.
Rinderhackfleisch, Pak Choi, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Chili, Zitronengras, Sesamöl
Griechischer Auflauf aus Auberginen, Kartoffeln und Rinderhack. Verfeinert mit Zwiebeln, Lorbeer und Zimt. Wunderbar saftig und würzig!
05. März 2021, 18:00 Uhr cookionista Koch.Kunst.Raum an der Burg, Bucherstraße 9b
06. März 2021, 10:30 Uhr cookionista Event-Location, Krugstr. 12, Nürnberg, Krugstraße 12
06. März 2021, 15:00 Uhr cookionista Koch.Kunst.Raum an der Burg, Bucherstraße 9b
07. März 2021, 11:00 Uhr cookionista Koch.Kunst.Raum an der Burg, Bucherstraße 9b
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