40 Min.
Gesamtdauer
15 Min.
Arbeitszeit
Zutaten für Personen
200 g Sauerkraut (vorgekocht)
1/2 Rolle Blätterteig
100 g Schmand
1 TL Curry
Salz
Pfeffer
200 g Bratwurst-Brät
2 Eier
4 Nürnberger Bratwürste (gebraten)
50 g geriebener Käse
Zubereitung
- Das Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen.
- Eine ofenfeste Form mit Backpapier auslegen und den Blätterteig darauf legen.
- Den Blätterteig gleichmäßig mit einer Gabel einstechen und im Backofen ca. 10 Minuten bei 180°C backen.
- Den Schmand in eine große Schüssel geben und mit dem Curry sowie mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
- Das Bratwurst-Brät und die Eier zum Schmand in die Schüssel geben und verrühren.
- Das abgetropfte Sauerkraut gut ausdrücken, ebenfalls in die große Schüssel geben und alles gut miteinander vermengen.
- Die Sauerkraut-Mischung auf den gebackenen Blätterteig geben und glatt streichen.
- Den Sauerkraut-Kuchen ca. 30 Minuten bei 180° C backen, bis der Belag gestockt ist.
- Die gebratenen Bratwürste in dünne Scheiben schneiden.
- Den Sauerkraut-Kuchen aus dem Ofen nehmen, mit den Bratwurstscheiben belegen, mit dem geriebenen Käse bestreuen und nochmals ca. 15 Minuten bei 180°C backen, bis die Bratwurstscheiben knusprig und der Käse goldbraun ist.
UNser TIPP
Der Bratwurstkuchen schmeckt sehr gut mit Senf oder Meerrettich.
