Hummus mit Fladenbrot
Hummus schmeckt köstlich, ist gesund und vegan.
Min.
Gesamtdauer
10 Min.
Arbeitszeit
Zutaten für 4 Personen
1/2 Zitrone
265 g gekochte Kichererbsen (Dose, Abtropfgewicht)
1 kleine Knoblauchzehe
1 EL Tahin
Gemüsebrühe
5 EL Olivenöl
Salz
Cayennepfeffer
1/4 Fladenbrot
Zubereitung
- Die Zitronenschale abreiben und die Zitrone auspressen.
- Den Knoblauch schälen und würfeln.
- Die Kichererbsen mit dem Knoblauch, 1 EL Zitronensaft, dem Zitronenabrieb und dem Tahin pürieren.
- Die Konsistenz gegebenenfalls mit etwas Gemüsebrühe so angleichen, dass die Masse eben pürierfähig ist.
- Das Olivenöl unterrühren.
- Das Hummus mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und mit Fladenbrot servieren.
UNser TIPP
Hummus kann man wunderbar bunt einfärben mit Kurkuma, roter Beete oder mit Spinat. Alternativ zur Gemüsebrühe schmeckt auch etwas Joghurt im Hummus lecker.
