Mohncreme mit Himbeersauce

Mohnpesto, Mascarpone und feine Himbeersoße ergeben eine harmonische Dessertkombination.

50 Min.

Gesamtdauer

30 Min.

Arbeitszeit

Zutaten für 4 Personen

200g TK Himbeeren
1 EL Puderzucker
1 EL Blaumohn
2 EL Zucker
1 TL Pflanzenöl
250 g Mascarpone
100g Sahne

Zubereitung

  1. Die Himbeeren mit dem Puderzucker pürieren.
  2. Den Mohn mit dem Zucker und dem Pflanzenöl in der Moulinette zu einem Mohnpesto pürieren.
  3. Den Mascarpone mit dem Mohnpesto glatt verrühren.
  4. Die Sahne steif schlagen.
  5. Die Sahne vorsichtig unter die Creme heben.
  6. Die Himbeeren in kleine Förmchen füllen, mit der Creme bedecken und ca. 15 Minuten kalt stellen.

 

UNser TIPP

Wer keine Himbeer-Kerne mag, kann die Sauce durch ein Mulltuch streichen. Etwas Orangenlikör oder Himbeergeist verleihen der Sauce einen besonderen Pfiff.

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