Offene Lasagne mit Lachs, Dill und Zitronenschmand

40 Min.

Gesamtdauer

15 Min.

Arbeitszeit

Zutaten für Personen

1 Bio Zitronen
1/2 Bund Dill
4 Tomaten
200 Schmand
600g Lachsfilet
6 weiße Lasagneblätter
100ml Weißwein
Salz
Pfeffer

Den Backofen auf 170 Grad vorheizen.
Die Schale der Zitronen abreiben, die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
Die Dillzweige von den Stielen zupfen und grob schneiden.
Die Tomaten halbieren entkernen und in Spalten schneiden.
Einen Topf mit Wasser aufkochen lassen und die Lasagneblätter durch das Wasser elastisch werden lassen.
Lachsfilets in etwa 4 x 4cm große Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern.
Den Dill und den Schmand verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Lachs in eine Auflaufform legen.
Etwa ein Viertel der Dillcreme auf den Fisch streichen.
Die Tomaten zum Fisch in die Form geben.
Den Fisch mit Lasagneblättern abdecken.
Die restliche Dillcreme darauf streichen.
Den Weißwein angießen und die Form mit einem Deckel oder mit Alu-Folie abdecken und im vor geheizten Backofen bei 170 Grad etwa 20 Minuten backen.
Deckel abnehmen und weitere 5 Minuten backen.
Die Zitronen Zesten vor dem Servieren darüber streuen.

Die Lasagen schmeckt auch sehr gut, wenn man statt Dill Basilikum verwendet.