Orangenwirsing

Min.

Gesamtdauer

Min.

Arbeitszeit

Zutaten für 4 Personen

1/2 Wirsing
1 Zwiebel
1 getrocknete rote Chilischote
2 EL Orangenmarmelade
100ml Orangensaft
Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und würfeln.
  2. Den Wirsing putzen, den Strunk herausschneiden, den Strunk herausschneiden und in Streifen schneiden.
  3. Das Öl in einer Pfanne erwärmen und die Zwiebel darin glasig werden lassen.
  4. Den Wirsing dazu geben und 4 Minuten mit den Zwiebeln braten.
  5. Die Orangenmarmelade unterrühren, den Orangensaft dazugießen.
  6. Die getrocknete Chilischote zerkrümeln und ebenfalls dazu geben.
  7. Dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

UNser TIPP

Man kann statt des Fenchels auch Wirsing, Weißkraut oder Spitzkraut verwenden.

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