Schwarzer Klebreis mit Mango
Der Dessert Klassiker aus Thailand.
15 Min.
Gesamtdauer
15 Min.
Arbeitszeit
Zutaten für 4 Personen
Schwarzer Klebreis
200 g Schwarzer Klebreis
400 ml Wasser
1 Prise Salz
100 g Palmzucker
300 ml Kokosmilch
Mango
1 reife Thai Mango
100 ml Kokosmilch
¼ Vanilleschote
1 TL Zucker
Zubereitung
Schwarzer Klebreis
- Reis mit Wasser aufkochen.
- für 45 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Kokosmilch, Salz und Zucker zugeben.
- Aufkochen.
- Für weitere 15 Minuten köcheln lassen.
- Den Klebreis auf die Schüsseln verteilen und abkühlen lassen.
Mango
- Den Schwarzen Klebreis in eine Schüssel geben.
- Die restliche Kokosmilch, den Zucker und die ausgekratzte Vanillestange kurz aufkochen.
- Die Kokos-Vanille Sauce auf den Reis träufeln.
- Die geschnittene Mango auf den Reis legen.
UNser TIPP
Man kann von dem Schwarzen Klebreis ruhig mehr kochen, da er wirklich ausgezeichnet schmeckt. Der Reis hält sich auch noch bis zu 4 Tagen im Kühlschrank.
