Zitronenkartoffeln mit Minze

Kartoffeln, Zitrone, Minze, Knoblauch

40 Min.

Gesamtdauer

10 Min.

Arbeitszeit

Zutaten für 4 Personen

4 Kartoffeln
0,5 Zitronen
1 Knoblauchzehe
1 Stängel Minze
Salz
Cayennepfeffer
Olivenöl

Die gewaschenen, abgebürsteten Kartoffeln mit Schale in 6-8 Spalten schneiden und auf ein Backblech legen.
Die Knoblauchzehe mit der Schale mit dem Messerrücken andrücken.
Die Zitrone in Spalten schneiden.
Die Minzeblätter von den Steilen zupfen, grob schneiden und in eine kleine Schüssel geben.
Die angedrückte Knoblauchzehe, das Öl sowie Salz und Cayennepfeffer zu den Kartoffel-Spalten geben und vermischen.
Die Kartoffel-Spalten 20 Minuten lang im 180° C heißen Ofen backen.
Die Zitronen-Spalten am Ende der 20 Minuten zu den Ofenkartoffeln geben.
Die Ofenkartoffeln ca. weitere 10 Minuten goldgelb backen.
Die Ofenkartoffeln direkt vor dem Servieren mit der Minze bestreuen.

Das Rezept ohne Zitronen ergibt einfache Kartoffel-Wedges, die sich mit Kräutern und Gewürzen nahezu unendlich abwandeln lassen.