Angebot

Gekocht wird im Restaurant und Hotel Obauer im Pongau mit allem, was die Alpenregion hergibt: Reinanken aus den Alpseen, saftiges Fleisch, Bergkäse, Schafsjoghurt, wilde Kräuter und Gemüse aus dem hauseigenen Garten.

Die Qual der Wahl hat man bei “Ribislbowle mit Balsamicoperlen” oder einem frischen junger Sake mit feinen Apfelnoten - eine ungewöhnliche Position auf der Aperókarte im Alpenland. Dazu ein “Fischkrapferl” oder eine “Hirschsulzpraline mit Apfelgelee” mit großer Auswahl an Brotsorten, sowie „Feuerminzebutter“ und ein Leberaufstrich mit Schwarzbeeren. Zum Hauptgang eine “Wachtel auf Blaubeer Risotto in Malzsoße“. Gekonnter kann man Alpenländisches mit Mediterranem kaum verbinden.

Der Sommelier nimmt sich trotz des gut gefüllten Restaurants Zeit für eine ausgiebige Beratung, empfiehlt beste Tropfen aus dem reich bestückten, mit vielen Jahrgängen ausgestattetem Weinkeller. Seine Weinempfehlungen sind grandios.

Atmosphäre

Modern und hell, mit vielen liebevollen Details ausgestattet, eingebettet zwischen Tennengebirge und den Berchtesgadener Alpen. Ideal, um nach einer ausgiebigen Wanderung kulinarisch verwöhnt zu werden.