Chicorée gefüllt mit Maroni-Kürbiscreme
Chicorée, Maroni, Knoblauch, Frischkäse, Kürbiskerne, Kürbiskernöl
15 Min.
Gesamtdauer
15 Min.
Arbeitszeit
Zutaten für 6 Personen
100 g gekochte Esskastanien (Maroni)
2 Chicorée-Stauden
1 Knoblauchzehe
200 g Frischkäse
50 g Kürbiskerne
1 EL Kürbiskernöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
- Die Kürbiskerne mit einem breiten Küchenmesser grob hacken.
- Die Maroni ebenfalls mit einem breiten Küchenmesser grob hacken.
- Den Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Die Chicorée-Stauden am unteren Ende abschneiden und die einzelnen Blätter ablösen.
- In einer kleinen Schüssel die Kürbiskerne, die Maroni, den Knoblauch mit dem Frischkäse, Salz, Pfeffer und 1 EL Kürbiskernöl vermischen.
- Die Chicoréeblätter auf eine Platte legen, von der Creme mit einem Teelöffel kleine Nocken formen und auf die einzelnen Blätter setzen und den Chicorée gefüllt mit Maroni-Kürbiscreme servieren.
UNser TIPP
Beim Kauf des Chiccorée darauf achten, dass man möglichst helle Stauden kauft, sie sind weniger bitter als die grüneren.
