Gegrillter Spargel mit Orange und Limette
Spargel, Frühlingszwiebeln, Orange, Limette, Schmand
25 Min.
Gesamtdauer
20 Min.
Arbeitszeit
Zutaten für 4 Personen
2 kg weißer Spargel
4 Stangen Frühlingszwiebeln
1 Bio-Limette
1 Bio-Orange
400 g Schmand
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
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- Den Spargel schälen, vom unteren Ende ca. 1 cm entfernen und den Spargel der Länge nach halbieren.
- Die Schale der Orange und Limette abreiben und den Saft einer halben Orange, sowie der ganzen Limette auspressen.
- Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Den Schmand mit den Frühlingszwiebeln, den Zitruszesten, dem Saft, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.
- Den Spargel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Olivenöl darüberträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober- und Unterhitze und zugeschalteter Backofengrill) ca. 10 Minuten goldgelb grillen.
- Den gegrillten Spargel mit dem Orangen-Limetten Schmand servieren.
UNser TIPP
Besonders köstlich schmeckt der Spargel, wenn er in einer Aluschale direkt auf dem Grill gegrillt wird.
