Gratinierte Aprikosen mit Thymian

Aprikosen, Ziegenfrischkäse, Pfeffer, Thymian

15 Min.

Gesamtdauer

10 Min.

Arbeitszeit

Zutaten für 4 Personen

8 Aprikosen
125 g Ziegenfrischkäse
12 Zweige Thymian
Salz
grob gemahlener Pfeffer

Den Backofen vorheizen auf 180°C.
Die Aprikosen vorsichtig halbieren und den Kern herauslösen.
Die Blättchen von 4 Thymianzweigen gegen die Wuchsrichtung abstreifen. Die restlichen Thymianzweige beiseite legen.
Den Ziegenfrischkäse mit einer Gabel zerdrücken und mit Pfeffer, wenig Salz und den Thymianblättchen abschmecken.
Ein Backblech mit Backpapier auskleiden.
Die Aprikosen auf das Backblech setzen und die Ziegenkäsemasse mit einem Teelöffel in die Aprikosenhälften geben.
Auf jede Ziegenkäsehälfte einen Thymianzweig legen und die Aprikosen bei 180°C im vorgeheizten Backofen 4-5 Minuten gratinieren.

Die gratinienrten Aprikosen eignen sich als Vorspeise zu geröstetem Weißbrot oder als Dessert.