Hausgemachte rote Grütze
Himbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Kirschen, Kirschsaft, Zucker
4 Std.
30 Min.
Gesamtdauer
30 Min.
Arbeitszeit
Zutaten für 4 Personen
300 g gemischte Beeren (Johannisbeeren rot und schwarz, Himbeeren, Brombeeren) frisch oder TK
200 g Kirschen frisch oder TK
5 EL Zucker
300 ml Kirschsaft
3 EL Kirschwasser
4 TL Speisestärke
Zubereitung
- Die frischen Beeren putzen und vorsichtig waschen. Dann auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Die gefrorenen Beeren antauen lassen.
- Einen Topf erwärmen und den Kirschsaft mit dem Zucker und dem Kirschwasser aufkochen.
- Die Speisestärke in einer kleinen Schüssel mit kaltem Wasser glatt rühren.
- Die Speisestärke zur Flüssigkeit in den Topf geben und unter Rühren einmal aufkochen lassen. Die Grütze soll eine leicht sämige Konsistenz bekommen.
- Wenn diese erreicht ist, die Beeren zur Grütze in den Topf geben.
- Den Topf vom Herd nehmen und in Portionsgläser füllen und einige Stunden kalt stellen.
UNser TIPP
Rote Grütze ist ein klassisches Dessert aus der norddeutschen Küche und schmeckt am besten mit einem Klecks halbgeschlagener Sahne, die mit Vanillezucker aromatisiert wurde – oder mit Vanillesoße oder Vanilleis.
