Hühnerkeulen mit Pflaumen und 5-Gewürzepulver
Chinesisch, würzig, fein! Diese leckeren Hühnerkeulen werden in Senf, Knoblauch und chinesischer 5-Gewürzemmischung mariniert und anschließend mit Pflaumen, Lorbeer und Pflaumenwein im Ofen gegart.
55 Min.
Gesamtdauer
15 Min.
Arbeitszeit
Zutaten für 4 Personen
4 Pflaumen
2 Knoblauchzehen
4 Hühnerkeulen
2 Lorbeerblätter
4 EL Pflanzenöl
2 EL Senf
200ml Geflügelfond
200ml Pflaumenwein
2 TL 5-Gewürzepulver
Salz
Pfeffer
Zubereitung
- Die Hühnerkeulen waschen, salzen, pfeffern und in eine Auflaufform geben.
- Die Pflaumen entsteinen und vierteln.
- Den Knoblauch fein würfeln.
- Den Senf mit dem Knoblauch, dem Öl und dem 5-Gewürzpulver mischen.
- Diese Mischung mit einem Pinsel auf die Hühnerkeulen streichen und 10 Minuten marinieren.
- Den Hühnerfond, den Pflaumenwein und die Lorbeerblätter in die Auflaufform geben und die Hühnerkeulen im Backofen bei 170°C 25 Minuten garen.
- Nach diesen 25 Minuten die Pflaumen dazu geben und weitere 15 Minuten garen.
UNser TIPP
Wir servieren Basmatireis zu den Hühnerkeulen. Es passen aber auch Kartoffeln, die mit 5- Gewürzepulver und etwas Zitronensaft mariniert und im Backofen gegart werden.
