Lachs, Kirschtomaten, Knoblauch, Ingwer, Chilisoße, Zitrone
Lachs mit Chili und Kirschtomaten
Lachs, Kirschtomaten, Knoblauch, Ingwer, Chilisoße und Zitrone
2 Std.
15 Min.
Gesamtdauer
8 Min.
Arbeitszeit
Zutaten für 4 Personen
1 Bio-Zitrone
2 Knoblauchzehen
3 cm Ingwer
400 g Kirschtomaten
4 Zweige Petersilie
600 g Lachsfilet
6 EL süße Chilisoße
2 EL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
- Den Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Den Ingwer schälen und ebenfalls fein würfeln.
- Die Kirschtomaten halbieren.
- Die Schale der Bio-Zitrone abreiben, die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
- Den Lachs in vier Portionsstücke teilen, salzen und pfeffern.
- In einer kleinen Schüssel die Chilisoße mit dem Zitronensaft, der Zitronenschale, dem Öl, dem Knoblauch und dem Ingwer vermischen.
- Die Lachstranchen in eine Auflaufform legen und von beiden Seiten mit der Ingwer-Chili-Knoblauchmischung bepinseln.
- Den Lachs abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den Lachs ca. 7 Minuten im vorgeheizten Backofen garen.
- Nach 4 Minuten die halbierten Kirschtomaten dazugeben.
- Den Lachs mit Chili und Kirschtomaten anrichten und mit der Petersilie garnieren.
UNser TIPP
Schmeckt wunderbar mit frisch gebackenem Weißbrot.
