Mangocreme mit Ingwer und Karamellkruste
Fruchtiges Mango-Mascarpone-Dessert mit Limette, Ingwer und einer knusprigen Karamellkruste.
20 Min.
Gesamtdauer
15 Min.
Arbeitszeit
Zutaten für 4 Personen
1 Mango
250 g Mascarpone
250 g Sahnejoghurt
1,5 cm frischer Ingwer
1 Bio-Limette
6 EL brauner Zucker
Zubereitung
- Das Fruchtfleisch der Mangos vom Stein schneiden und das Fruchtfleisch würfeln.
- Die Mangostücke auf vier feuerfeste Souffléförmchen verteilen.
- Den Ingwer schälen und fein hacken.
- Die Limettenschale abreiben und die Limette auspressen.
- Den Mascarpone mit dem Joghurt verrühren.
- Ingwer, Limettenschale und -saft und 2 EL brauner Zucker unterziehen.
- Die Mischung auf die Mangos in die Souffléförmchen verteilen und glatt streichen.
- Über die Creme je 1 EL braunen Zucker streuen, sodass sie gleichmäßig bedeckt ist.
- Die Creme auf der Grillstufe des Backofens 2-3 Min. bei höchster Stufe karamellisieren oder mit dem Bunsenbrenner vor dem Servieren karamellisieren.
UNser TIPP
Beim Abrieb von Zitrusfrüchten eignen sich am besten ungespritzte Bio-Zitrusfrüchte.
