Mozzarella mit Mango und Koriander
Fruchtig, erfrischend, perfekt für den Sommer. Eine Vorspeise aus Mozzarella, reifer Mango und Koriander.
10 Min.
Gesamtdauer
10 Min.
Arbeitszeit
Zutaten für 4 Personen
1 Mango
1/2 Zitrone
8 Zweige Koriander
400 g Mozzarellabällchen
2 EL Mangochutney
1 TL gelbes Currypulver
Salz
Pfeffer
Zubereitung
- Die Mango schälen, vom Kern schneiden und fein würfeln.
- Den Koriander in Streifen schneiden.
- Die Zitrone auspressen.
- Die Mozzarellabällchen in einem Sieb abgießen und in eine Schüssel geben.
- Mangochutney, Zitronensaft, Curry, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Marinade über die Mozzarellabällchen geben.
- Die Mangowürfel auf Tellern anrichten, den marinierten Mozzarella darüber geben und mit dem Koriander dekorieren.
UNser TIPP
Wer es gerne scharf mag, kann die Mariande mit einer fein geschnittenen roten Chilischote verfeinern.
