Nektarinen-Tomaten-Salat mit Kräuter-Vinaigrette
Der Nektarinen-Tomaten-Salat ist wunderbar leicht und fruchtig. Mit Kräuter-Vinaigrette beträufelt und mit essbaren Blüten dekoriert.
30 Min.
Gesamtdauer
15 Min.
Arbeitszeit
Zutaten für 4 Personen
6 reife Nektarinen
6 reife Tomaten
2 Frühlingszwiebeln
eine Handvoll Babyleaf-Salat
2 Zweige Thymian
1/2 TL getrocknete essbare Blüten
1 EL Honig
2 EL Weißweinessig
2 EL Dijonsenf
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zubereitung
- Die Thymianblättchen von den Stielen zupfen.
- Den Salat waschen und trocknen.
- Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
- Die Nektarinen halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden.
- Die Tomaten in Scheiben schneiden.
- Den Essig, den Honig, den Senf, die Thymianblättchen, das Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette aufschlagen.
- Die Nektarinen- und Tomatenscheiben fächerförmig auf einem Teller anrichten und mit dem Salat dekorieren.
- Die Frühlingszwiebeln darüber streuen. Mit der Vinaigrette beträufeln und mit essbaren Blüten dekorieren.
UNser TIPP
Die essbaren Blüten gibt es in gut sortierten Gewürzregalen, in Kräuterläden oder in der Apotheke.
Wer einen Garten zu Hause hat, kann die Blüten z.B. aus frischem Lavendel selbst trocknen.
