Palmherzensuppe
Palmherzen, Sahne, Hühnerbrühe, Butter, Mehl
25 Min.
Gesamtdauer
Min.
Arbeitszeit
Zutaten für 4 Personen
2 Dosen Palmherzen (800ml)
200 ml Milch
400 ml Sahne
6 EL Butter
4 EL Mehl
500 ml Gemüsebrühe
weißer Pfeffer
Salz
Zubereitung
- Die Palmherzen aus der Dose nehmen,waschen und in einem Sieb abtropfen lassen.
- Dann in ein hohes Gefäß geben und mit einem Mixer pürieren.
- Einen Topf erwärmen, die Butter darin schmelzen lassen, das Mehl dazugeben und kurz rühren, bis sich Mehl und Butter ohne Klumpen verbinden.
- Die Gemüsebrühe dazugeben und bei mittlerer bei kleiner Hitze mit einem Schneebesen solange rühren, bis sich die Mehlbutter mit der Brühe zu einer cremigen Konsistenz verbindet.
- Nun das Palmherzenpüree, die Sahne und die Milch dazugeben und mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
- Die Palmherzensuppe heiß servieren.
UNser TIPP
Die Palmherzensuppe kann pur oder auch mit gebratenen Garnelen serviert werden.
