Passionsfrucht-Mousse

Passionsfrüchte, Sahne, Zucker, Kondensmilch

2 Std. 15 Min.

Gesamtdauer

15 Min.

Arbeitszeit

Zutaten für 4 Personen

4 Passionsfrüchte
200 ml gesüßte Kondensmilch
200 ml Sahne
Zucker (wenn dir die Kondensmilch nicht süß genug ist)

Die Sahne in ein hohes Gefäß geben und steif schlagen.
Zwei der Passionsfrüchte halbieren, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben, in eine Schüssel geben, gut verrühren und beiseite stellen.
Die restlichen Passionsfrüchte quer durchschneiden, den Inhalt ebenfalls herausschaben und in eine weitere kleine Schüssel geben.
Das Fruchtfleisch mit einem Löffel gut vermischen und durch ein kleines Sieb streichen.
Die Kondensmilch in den Passionsfruchtsaft einrühren und nach Belieben mit Zucker abschmecken.
Zunächst die Hälfte der Sahne zur Passionsfruchtcreme geben und vorsichtig unterrühren.
Den zweiten Teil dazugeben und vorsichtig unterheben, nicht mehr schlagen, sonst wird die Creme wieder flüssig.
Die Passionsfrucht-Mousse in Martinigläser füllen und mindestens 2 Stunden kalt stellen.
Je einen TL des beiseite gestellten Fruchtmarks vor dem Servieren auf die Mousse geben.

Wer es noch fruchtiger mag, kann noch Stücke von Pfirsichen unter die Mousse heben.