Schafskäse-Nussgratin

Feines Gratin aus dem Ofen: Mit Schafskäse, Frühlingszwiebeln, Eiern und Nüssen. Schmeckt warm oder kalt lecker.

35 Min.

Gesamtdauer

15 Min.

Arbeitszeit

Zutaten für 4 Personen

1 Bund Frühlingszwiebeln
100g gemischte Nüsse
300g Fetakäse
300g Frischkäse
2 EL Butter
4 Eier
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer

Die Frühlingszwiebeln putzen und in Röllchen schneiden.
Die Nüsse grob hacken.
Das Olivenöl in einer Pfanne erwärmen und die Frühlingszwiebeln darin 3 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.
Den Schafskäse mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Frischkäse mischen.
Die Eier verquirlen und die verquirlten Eier mit der Käsemasse mischen.
Die Käsemasse mit Salz, Cayennepfeffer und Pfeffer würzen.
Die Frühlingszwiebeln und die gehackten Nüsse unter die Masse heben.
4 Soufleförmchen mit der Butter einfetten.
Die Käse-Nussmasse in die Förmchen füllen.
Das Gratin bei 180°C im Backofen 20 Minuten goldgelb backen.

Mit einem großen Teller Salat ist das Gratin eine feine, warme Hauptspeise. Als Partysnack kann man das Gratin auch kalt servieren.