Min.
Gesamtdauer
25 Min.
Arbeitszeit
Zutaten für Personen
800 g bunte Tomaten: gelb, grün, rot, orange
400 g Cocktailtomaten rot und gelb
3 Lauchzwiebeln
½ Bund Minze
6 EL weißer Balsamico
6 EL Olivenöl
1 TL mittelscharfer Senf
1 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
Zucker
Zubereitung
1. Die bunten Tomaten sechsteln.
2. Die Cocktailtomaten halbieren.
3. Die Minzeblätter von den Stielen zupfen.
4. Die Lauchzwiebeln am unteren Ende 1 cm abschneiden und oben das Grüne entfernen.
5. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
6. Die Knoblauchzehe in feine Würfel schneiden.
7. Den Balsamico, Olivenöl, Senf, Salz, Pfeffer und Zucker mit einem Schneebesen zu einem Dressing aufschlagen und die Knoblauchwürfel zufügen.
8. Die bunten Tomaten und die Lauchzwiebelringe auf Tellern anrichten. Die Minzeblätter dazugeben.
9. Den Salat mit dem Dressing beträufeln und servieren.
