Tramezzini mit Radicchio und Schnittlauch

Tramezzinibrot, Radicchio, Schnittlauch, Gorgonzola, Mascarpone

15 Min.

Gesamtdauer

15 Min.

Arbeitszeit

Zutaten für 4 Personen

1 kleiner Radicchio
1 Bund Schnittlauch
40 g weiche Butter
100 g Gorgonzola
200 g Mascarpone
4 Scheiben Tramezzinibrot
Salz
Pfeffer

Den Radicchiokopf halbieren, den Strunk herausschneiden und in feine Streifen schneiden.
Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Den Gorgonzola grob würfeln.
In einer Rührschüssel den Gorgonzola und den Mascarpone mit den Knethaken des Handrührers gründlich verrühren.
Den fein geschnittenen Radicchio und die Schnittlauchröllchen unter die Mascarponecreme mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tramezzinibrotscheiben auf einer Seite mit Butter bestreichen und mit der Radicchio-Käsecreme bestreichen.
Die zweite Brotscheibe drauflegen und die Tramezzini in Dreiecke teilen.

Den Schnittlauch schneidet man am besten mit einer Küchenschere.