Trampó: Mallorquinischer Tapas-Salat
Tomaten, grüne Paprika, Zwiebeln, Kapern, Sardellen, Sherryessig, Olivenöl
50 Min.
Gesamtdauer
20 Min.
Arbeitszeit
Zutaten für 4 Personen
3 grüne Paprika
4 Tomaten
1 Zwiebel
2 EL Kapern
6 Sardellen in Öl
3 EL Sherryessig
4 EL Olivenöl
¼ TL Zucker
Salz
Pfeffer
Zubereitung
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
- Die Paprika halbieren, entkernen und würfeln.
- Die Tomaten halbieren, entkernen und ebenfalls würfeln.
- Das Gemüse in eine Schüssel geben und vermischen.
- Die Sardellen aus dem Öl nehmen und mit dem Messerrücken auf einem Brett zerdrücken. Die Kapern und die zerdrückten Sardellen unter das Gemüse geben.
- Eine Schüssel für die Marinade vorbereiten, Sherryessig, Salz, Pfeffer, Zucker und Olivenöl hineingeben und mit einem Schneebesen verrühren.
- Die Marinade über den Salat geben, alles vermischen und vor dem Servieren 30 Minuten durchziehen lassen.
UNser TIPP
Der Trampó ist ein lecker-leichter und erfrischender Sommersalat. Er passt wunderbar als Beilage zum Grillen, als sommerliche Vorspeise, zum Picknick oder zum spanischen Tapas-Buffet!
