Trauben-Wein-Gelee

Weintrauben, Muskateller, Apfelsaft, Gelatine

6 Std. 25 Min.

Gesamtdauer

15 Min.

Arbeitszeit

Zutaten für 4 Personen

250 g Weintrauben ohne Kerne
250 ml Muskateller oder sehr fruchtiger Riesling
125 ml Apfelsaft
6 Blatt Gelatine
evtl. Zucker

Die Weintrauben von den Rispen streifen.
Die Gelatine in 6 EL kaltem Wasser 10 Minuten einweichen.
In einem Topf den Wein und den Apfelsaft erwärmen, aber nicht kochen lassen.
Die Gelatine aus dem Einweichwasser nehmen und ausdrücken.
Den Topf vom Herd nehmen und die Gelatine darin unter Rühren auflösen.
Wenn man möchte, kann man mit Zucker süßen. Meist ist dies aber nicht nötig.
Die Weintrauben auf vier Weingläser verteilen.
Die Wein-Saftmischung darauf gießen und im Kühlschrank mindestens 6 Stunden kühlen.
Wenn das Trauben-Wein-Gelee abgekühlt und fest ist, servieren.

Zu dem Trauben-Wein-Gelee passt hervorragend halbgeschlagene Vanille-Sahne. Nach dem Abkühlen, die Sahne auf das Weingelee geben und servieren.