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Blini mit Tomatenmark und Oregano
Ein köstliches Blini-Rezept verfeinert mit Tomatenmark, Oregano und einer Prise Muskat.
Ein köstliches Blini-Rezept verfeinert mit Tomatenmark, Oregano und einer Prise Muskat.
60 ml Milch
12,5 g Hefe
2 Eier
30 g Tomatenmark
120 g Mehl
½ TL Zucker
1 Messerspitze Oregano (frisch oder getrocknet)
Salz
Pfeffer
1 Prise Muskat
Olivenöl
Wichtig ist, dass die Milch nur handwarm und nicht heiß ist, wenn man die Hefe zugibt. Denn Hefe ist ein lebender Organismus – bei über 40 Grad stirbt sie ab und verliert ihre Wirkung.
Patrick Gebhardt vom Restaurant Fillet of Soul in Hamburg hat das Blini-Rezept für cookionista kreiert.