Gratinierte Aprikosen mit Thymian
Aprikosen, Ziegenfrischkäse, Pfeffer, Thymian
Zutaten für 4 Portionen
8 Aprikosen
125 g Ziegenfrischkäse
12 Zweige Thymian
Salz
grob gemahlener Pfeffer
Rezept Informationen
Cuisine:
International
Küchenstil:
Vegetarisch, Zutaten
Kategorie:
Vorspeisen
Kochmethode:
Ofen
Zubereitung:
- Den Backofen vorheizen auf 180°C.
- Die Aprikosen vorsichtig halbieren und den Kern herauslösen.
- Die Blättchen von 4 Thymianzweigen gegen die Wuchsrichtung abstreifen. Die restlichen Thymianzweige beiseite legen.
- Den Ziegenfrischkäse mit einer Gabel zerdrücken und mit Pfeffer, wenig Salz und den Thymianblättchen abschmecken.
- Ein Backblech mit Backpapier auskleiden.
- Die Aprikosen auf das Backblech setzen und die Ziegenkäsemasse mit einem Teelöffel in die Aprikosenhälften geben.
- Auf jede Ziegenkäsehälfte einen Thymianzweig legen und die Aprikosen bei 180°C im vorgeheizten Backofen 4-5 Minuten gratinieren.
Tipp:
Die gratinienrten Aprikosen eignen sich als Vorspeise zu geröstetem Weißbrot oder als Dessert.
