Hühnerkeulen mit Pflaumen und 5-Gewürzepulver

Chinesisch, würzig, fein! Diese leckeren Hühnerkeulen werden in Senf, Knoblauch und chinesischer 5-Gewürzemmischung mariniert und anschließend mit Pflaumen, Lorbeer und Pflaumenwein im Ofen gegart.

Zutaten für 4 Portionen

4 Pflaumen
2 Knoblauchzehen
4 Hühnerkeulen
2 Lorbeerblätter
4 EL Pflanzenöl
2 EL Senf
200ml Geflügelfond
200ml Pflaumenwein
2 TL 5-Gewürzepulver
Salz
Pfeffer

Rezept Informationen

Cuisine:

Asiatisch, Chinesisch

Kategorie:

Fleischgerichte, Geflügel

Kochmethode:

Ofen

Zubereitung:

Die Hühnerkeulen waschen, salzen, pfeffern und in eine Auflaufform geben.
Die Pflaumen entsteinen und vierteln.
Den Knoblauch fein würfeln.
Den Senf mit dem Knoblauch, dem Öl und dem 5-Gewürzpulver mischen.
Diese Mischung mit einem Pinsel auf die Hühnerkeulen streichen und 10 Minuten marinieren.
Den Hühnerfond, den Pflaumenwein und die Lorbeerblätter in die Auflaufform geben und die Hühnerkeulen im Backofen bei 170°C 25 Minuten garen.
Nach diesen 25 Minuten die Pflaumen dazu geben und weitere 15 Minuten garen.

Tipp:

Wir servieren Basmatireis zu den Hühnerkeulen. Es passen aber auch Kartoffeln, die mit 5- Gewürzepulver und etwas Zitronensaft mariniert und im Backofen gegart werden.