Chicorée gefüllt mit Maroni-Kürbiscreme

Chicorée, Maroni, Knoblauch, Frischkäse, Kürbiskerne, Kürbiskernöl

15 Min.

Gesamtdauer

15 Min.

Arbeitszeit

Zutaten für 6 Personen

100 g gekochte Esskastanien (Maroni)
2 Chicorée-Stauden
1 Knoblauchzehe
200 g Frischkäse
50 g Kürbiskerne
1 EL Kürbiskernöl
Salz
Pfeffer

Die Kürbiskerne mit einem breiten Küchenmesser grob hacken.
Die Maroni ebenfalls mit einem breiten Küchenmesser grob hacken.
Den Knoblauch schälen und fein würfeln.
Die Chicorée-Stauden am unteren Ende abschneiden und die einzelnen Blätter ablösen.
In einer kleinen Schüssel die Kürbiskerne, die Maroni, den Knoblauch mit dem Frischkäse, Salz, Pfeffer und 1 EL Kürbiskernöl vermischen.
Die Chicoréeblätter auf eine Platte legen, von der Creme mit einem Teelöffel kleine Nocken formen und auf die einzelnen Blätter setzen und den Chicorée gefüllt mit Maroni-Kürbiscreme servieren.

Beim Kauf des Chiccorée darauf achten, dass man möglichst helle Stauden kauft, sie sind weniger bitter als die grüneren.