Tortilla mit Paprika

Spanische Bratkartoffeln

1. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erwärmen.
3. Die Kartoffelscheiben in das erwärmte Olivenöl in die Pfanne geben.
4. Die Kartoffeln mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
5. Die Kartoffeln wenden, bis sie rundherum mit Öl überzogen sind.
6. Die Kartoffeln zugedeckt bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten angaren lassen.
7. Die Zwiebel schälen und in dünne Scheiben hobeln.
8. Die Zwiebelscheiben mit den angegarten Kartoffelscheiben vermengen.
9. Die Zwiebel-und Kartoffelscheiben zugedeckt ca. 10 Minuten garen, bis die Kartoffel- und Zwiebelscheiben gar sind.
10. Das überschüssige Öl von den Bratkartoffeln abgießen.
11. Die Bratkartoffeln in eine ofenfeste Form geben.

Tortilla de patatas mit Paprika

1. Die Paprikaschote entkernen und fein würfeln.
2. Die Paprikawürfel auf den spanischen Bratkartoffeln in der ofenfesten Form verteilen.
3. Die Eier in eine kleine Schüssel aufschlagen.
4. Die Eier mit Salz und Cayennepfeffer würzen.
5. Die Eier nur kurz mit einer Gabel verquirlen.
6. Die verquirlten Eier über die spanischen Bratkartoffeln und die Paprikawürfel gießen.
7. Die ofenfeste Form ruckeln, bis die verquirlten Eier gleichmäßig mit den Bratkartoffeln und den Paprikawürfeln vermengt sind.
8. Die Tortilla im 180 ° heißen Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
9. Die Tortilla ruhen lassen.
10. Die Tortilla auf einen Teller oder eine Platte stürzen.