Geröstetes Brot mit Ziegenkäse und Tapenade

Ofengegarte Paprika

1. Die Paprikaschote halbieren, den Strunk sowie alle Kerne entfernen und die halben Paprikaschoten auf ein Backblech legen.
2. Den Backofen auf Grillstufe einstellen und die Paprikaschoten bei 230° C 20 Minuten backen, bis die Haut Blasen wirft und stellenweise schwarz ist.
3. Die Paprikaschoten abkühlen lassen.
4. Die Schale mit einem kleinen Messer von der Schote ziehen.
5. Die Schoten in feine Streifen schneiden.

Röstbrot

1. Die Brotscheiben auf ein Backblech legen und auf einer Seite mit Olivenöl beträufeln.
2. Im Backofen bei 180°C 3 Minuten rösten.

Tapenade

1. Die Zitrone auspressen.
2. Die Oliven, die Sardellen und die Kapern mit einem Pürierstab zerkleinern.
3. Olivenöl in die Olivenpaste einrühren, bis sie geschmeidig, aber noch fest ist.
4. Die Olivenpaste mit Dijon-Senf, einigen Tropfen Zitronensaft, den Kräuter, Salz und Pfeffer abschmecken.

Belegtes Brot

1. Die Röstbrot-Scheiben mit der Tapenade bestreichen.
2. Ziegenkäse über die Tapenade krümeln.
3. Die Paprikastreifen auf das Röstbrot legen und servieren.