Miso Suppe
Die klassische Suppe vor dem Sushi. Sie dient zur Appetitanregung.
18 Min.
Gesamtdauer
10 Min.
Arbeitszeit
Zutaten für 4 Personen
2 Frühlingszwiebeln
2 Pk. Instant Dashi
2 EL helle Miso Paste
600 ml Wasser
Salz
6 schwarze Pfefferkörner
1/4 Zimtstange
2 Gewürznelken
4 Koriandersamen
1 TL getr. Wakame Algen
100g Seidentofu
1 Frühlingszwiebel
Zubereitung
- Die getrockneten Wakame Algen in einer Schale mit Wasser aufquellen lassen.
- Das Wasser erhitzen und das Dashi Granulat darin auflösen.
- Pfefferkörner, Zimtstagen, Gewürznelken und Koriandersamen dazu geben und 8 Minuten lang köcheln lassen.
- Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
- Den Seidentofu abtropfen lassen und würfeln.
- Die Gewürze aussieben.
- Die Miso Paste einrühren.
- Frühlingszwiebeln, Tofu und die Algenblätter auf die Suppenschalen verteilen.
- Die heiße Suppe aufgießen.
UNser TIPP
Die Suppe schmeckt auch mit Champignons oder Paprikawürfeln.
