Miso Suppe

Die klassische Suppe vor dem Sushi. Sie dient zur Appetitanregung.

18 Min.

Gesamtdauer

10 Min.

Arbeitszeit

Zutaten für 4 Personen

2 Frühlingszwiebeln
2 Pk. Instant Dashi
2 EL helle Miso Paste
600 ml Wasser
Salz
6 schwarze Pfefferkörner
1/4 Zimtstange
2 Gewürznelken
4 Koriandersamen
1 TL getr. Wakame Algen
100g Seidentofu
1 Frühlingszwiebel

Zubereitung

  1. Die getrockneten Wakame Algen in einer Schale mit Wasser aufquellen lassen.
  2. Das Wasser erhitzen und das Dashi Granulat darin auflösen.
  3. Pfefferkörner, Zimtstagen, Gewürznelken und Koriandersamen dazu geben und 8 Minuten lang köcheln lassen.
  4. Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden.
  5. Den Seidentofu abtropfen lassen und würfeln.
  6. Die Gewürze aussieben.
  7. Die Miso Paste einrühren.
  8. Frühlingszwiebeln, Tofu und die Algenblätter auf die Suppenschalen verteilen.
  9. Die heiße Suppe aufgießen.

 

UNser TIPP

Die Suppe schmeckt auch mit Champignons oder Paprikawürfeln.

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