Grillfleischsalat
Grillfleisch, Paprika, Lauchzwiebeln, Stangensellerie, Basilikum
40 Min.
Gesamtdauer
20 Min.
Arbeitszeit
Zutaten für 4 Personen
3 Lauchzwiebeln
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Stange Sellerie
6 Zweige Basilikum
500 g Grillfleischreste
1 EL körniger Senf
4 EL milder Weißweinessig
6 EL Olivenöl
Zucker
Zubereitung
- Das Grillfleisch in Würfel schneiden.
- Die Paprika entkernen und würfeln.
- Die Selleriestange in feine Streifen schneiden.
- Die Lauchzwiebeln in feine Streifen schneiden.
- Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen und ebenfalls in Streifen schneiden.
- Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Senf und Zucker mit einem Schneebesen zu einer cremigen Vinaigrette aufschlagen.
- Alle Salatzutaten, außer das Basilikum, vorsichtig vermischen und die Marinade darüber gießen.
- Den Salat 20 Minuten ziehen lassen.
- Vor dem Servieren die Basilikumblätter darüber streuen.
UNser TIPP
Diesen köstlichen Fleischsalat kann man auch mit Bratenresten zubereiten.
