20 Min.
Gesamtdauer
5 Min.
Arbeitszeit
Zutaten für 4 Personen
1 Knoblauchzehe
1/2 Chilischote
4 Wacholderbeeren
3 Zweige Petersilie
1/2 Zitrone
4 EL Gin
4 EL Pflanzenöl
2 EL Olivenöl
1/2 TL Zucker
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
2 Rib-Eye-Steaks à 300 g
Zubereitung
- Den Knoblauch schälen und würfeln.
- Die Chilischote grob schneiden.
- Die Petersilie grob schneiden.
- Die Zitrone abreiben, halbieren und auspressen.
- Die Wacholderbeeren in einer Pfanne rösten.
- Die Wacholderbeeren mit dem flachen Messer zerdrücken.
- Knoblauch, Petersilie, Chili, Wacholder, Zucker, Gin, Zitronensaft und-schale und Pflanzenöl mit dem Stabmixer verquirlen.
- Das Olivenöl mit einem Löffel unterziehen.
- Die Marinade kräftig mit Salz abschmecken.
- Die Steaks vor und nach dem Grillen mit dem Öl bepinseln.
- Die Steaks bei direkter Hitze so lange grillen, bis Fleischsaft an der Oberseite austritt.
- Die Steaks wenden und weiter grillen, bis der gewünschte Gargrad erreicht ist.
UNser TIPP
Man kann statt der Rib-Eye-Steaks auch Rinderhüfte oder Roastbeef verwenden.
