Grillfleischsalat

Grillfleisch, Paprika, Lauchzwiebeln, Stangensellerie, Basilikum

40 Min.

Gesamtdauer

20 Min.

Arbeitszeit

Zutaten für 4 Personen

3 Lauchzwiebeln
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Stange Sellerie
6 Zweige Basilikum
500 g Grillfleischreste
1 EL körniger Senf
4 EL milder Weißweinessig
6 EL Olivenöl
Zucker

Zubereitung

  1. Das Grillfleisch in Würfel schneiden.
  2. Die Paprika entkernen und würfeln.
  3. Die Selleriestange in feine Streifen schneiden.
  4. Die Lauchzwiebeln in feine Streifen schneiden.
  5. Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen und ebenfalls in Streifen schneiden.
  6. Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Senf und Zucker mit einem Schneebesen zu einer cremigen Vinaigrette aufschlagen.
  7. Alle Salatzutaten, außer das Basilikum, vorsichtig vermischen und die Marinade darüber gießen.
  8. Den Salat 20 Minuten ziehen lassen.
  9. Vor dem Servieren die Basilikumblätter darüber streuen.

UNser TIPP

Diesen köstlichen Fleischsalat kann man auch mit Bratenresten zubereiten.

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